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2012-09

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今年もロワゾブルー - 2012.09.08 Sat

山梨旅行の途中だけど、聞いてきたこと忘れちゃうからアップ〜。

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おととい9/6は私の誕生日でした^^
今夜は去年に引き続き・・・袋井のフレンチレストラン ロワゾ・ブルー で
フレンチのフルコース

去年のコースよりもワンランクアップしてCコース。
去年(こちら⇒) と比べると食材がいいのがわかります。

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個室でゆったりとリラックスして過ごせるのがまた魅力です

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わたしはおすすめの白ワインをグラスで。
(辛口でフルーティさもあり飲みやすくておいしかった〜)

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かずちゃんはフランス産のシードルを。
(リンゴの風味が豊かだけど辛口でおいしかった〜)

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まずは、この店おすすめのジャガイモのミルフィーユ と エスカルゴのグラタン
ミル=千、フィーユ=葉っぱ ・・・ 『千枚の葉っぱを重ねた』 だって。

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ビーツのムース仕立て
ビーツは赤大根。甜菜(砂糖大根)の仲間でボルシチに欠かせない野菜。
影で見えないけど白いムースの下にイクラがあって
紫蘇の花との相性がばっちりでおいしかった♡


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オマール海老 左の爪が冷製でパッションフルーツソース
パッションフルーツが凄く効いていて初めて食べた爽やかさ。おいしい〜

右の身はフランベでワインソース
ソースに海老の出汁が効いていて旨味たっぷり。上にはインゲンとゴボウの素揚げが乗ってるの
身の旨味がたまらなくおいしい♡

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赤ワインのボトルをお願いして
チョイスしたのは12ヶ月樽熟成の薫り高いフルボディ

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『濃縮した赤い果実、ヴァニラやスパイスの香り、珈琲の風味
 絹のようなタンニンがあり、エレガントです。』
ってボトルに書いてある^^ ホントそんな感じで好み〜。

DSC09908.jpg

既に赤いっちゃったけど魚料理は、御前崎産マハタのポアレ

マハタって知らないな〜って思って調べたら・・・

『漁捕が少なく市場にはほとんど流通していないため知名度は低いものの
 その味は極めて美味で、食通の間では幻の高級魚と呼ばれています。』 だって

香ばしく焼いた皮がまた絶品でプリプリの身が甘くておいしかったな〜。
周りにはムール貝、アサリ、あわびとミニトマト。ソースがめちゃ旨。
上に乗ったハーブがとても合っていて美味しくて名前聞いたんだけど忘れちゃった〜〜

DSC09911.jpg

肉料理は鹿児島県産A5ランクの黒毛和牛のパイ包み ポルトワインソース添え

ポルトワインって?? って調べてみたら・・・

『ポルトワインはその歴史と格調高い風味で世界のワイン通を魅了しており
 食前酒または食後酒のデザートワインとしてたしなまれます。

 ポルトワインがテーブルワインと違うところは、醗酵の途中で
 ブランディが加えられることです。
 ブランディを加えることによって醗酵が止まり、糖分がアルコールに
 変わらずに残り、甘くて強いお酒になるのだそうです。』だって。

濃厚で美味しいソース。パンに付けて残らず頂きました。

DSCF8783.jpg

暗い写真は私のカメラ、↑この明るいのはかずちゃんのカメラ。
本物に近いのは暗い方なんだけどよくわからないからこれを載せるけど品がないね。
ケチャップがかかってるみたい

ま、それはいいとして
肉の脂も美味しくて、パイとほうれん草とソースがばっちり。
こういうメインの出し方もあるんだなぁって感動

DSC09916.jpg

ひとつめのデザートは白ワインのジュレとブラッドオレンジソルベ

言ってなかったけど、黒ぶどうがごろごろと入ってる。たぶんピオーネだと思う。
ジュレが薫り高く甘くておいしい。ソルベもぶどうもさっぱりとしていて
もっと食べたいくらいおいしかった〜。

DSC09922.jpg

ふたつめは ショコラムースケーキ。 小さな赤いバラが乗っていて
キャンドルが素敵。

うふふ。 うみ=Naoko^^

DSCF8799.jpg

ちなみに、かずちゃんのはこんな感じ

DSC09927_20120908231649.jpg

おいしいフレンチカフェを頂いて代行運転を呼んで帰りました。

 DSCF8811-1-1.jpg


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